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近年來，隨著健康飲食理念的持續(xù)普及，越來越多的消費(fèi)者在中秋選購月餅時(shí)，會將健康成分、營養(yǎng)配比、干凈配料作為重要決策依據(jù)。在此消費(fèi)趨勢下，鮮品屋率先推出以“輕、健、養(yǎng)”為標(biāo)準(zhǔn)的“低負(fù)擔(dān)、高營養(yǎng)”新式健康月餅，深受廣大消費(fèi)者青睞與市場熱捧，正日益成為驅(qū)動月餅品類持續(xù)增長的新勢能。
當(dāng)前，新式健康月餅作為月餅市場結(jié)構(gòu)性擴(kuò)張的核心動力，正迅速成為消費(fèi)者月餅購買的主流選擇。根據(jù)《新式健康月餅白皮書》測算，2022–2024年間，健康概念月餅?zāi)昃鶑?fù)合增長率達(dá)到20%–25%，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)月餅的整體增速，品類規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，市場關(guān)注度與消費(fèi)者認(rèn)可度持續(xù)走高，呈現(xiàn)出高需求、高接受度、高成長性的特征。
其中，鮮品屋作為新式健康月餅的品類開創(chuàng)者，近年來在健康月餅領(lǐng)域保持領(lǐng)先地位，已連續(xù)多年穩(wěn)居新式健康月餅品類銷量前列。在業(yè)內(nèi)，鮮品屋率先推動該品類從早期研發(fā)探索邁向市場化成熟普及，進(jìn)而推進(jìn)新式健康月餅品類標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，促進(jìn)品類向成熟化與規(guī)范化方向發(fā)展。
在新式健康月餅的研發(fā)過程中，鮮品屋組建了專業(yè)營養(yǎng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并聯(lián)合第三方權(quán)威研究機(jī)構(gòu)，圍繞原料遴選、工藝升級、風(fēng)味優(yōu)化等多個維度開展深入攻堅(jiān)，通過反復(fù)測試不同產(chǎn)品方案，最終成功打造了兼具健康價(jià)值與口感體驗(yàn)的新式健康月餅產(chǎn)品體系。此外，鮮品屋還主導(dǎo)推動了多項(xiàng)核心原料、產(chǎn)品配方及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的核心技術(shù)創(chuàng)新，全面提升新式健康月餅的產(chǎn)業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化水平，構(gòu)筑起完善的專業(yè)技術(shù)壁壘。
憑借對市場需求的精準(zhǔn)洞察，鮮品屋目前已成功打造出眾多新式健康月餅的爆款產(chǎn)品，在禮贈和團(tuán)購市場中展現(xiàn)出強(qiáng)勁的市場動銷表現(xiàn)。
眾多企業(yè)采購負(fù)責(zé)人在選品階段便已將鮮品屋納入“必看清單”，多地線下門店的提貨高峰較之傳統(tǒng)月餅的啟動時(shí)間更早、持續(xù)周期更長。許多一線銷售反饋，鮮品屋新式健康月餅不僅成為企業(yè)客戶的優(yōu)先選項(xiàng)，也在家庭禮贈場景中獲得了“健康有心意、送禮很得體”的高度認(rèn)可。
此外，不少消費(fèi)者也在社交平臺自發(fā)分享購買體驗(yàn)，“好吃不太甜”“低糖低負(fù)擔(dān)”“送禮有面子”等關(guān)鍵詞頻頻出現(xiàn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了鮮品屋在新式健康月餅品類中的領(lǐng)跑形象。來自用戶與市場的雙向認(rèn)可，正是鮮品屋品牌勢能持續(xù)走高的展現(xiàn)。
在健康消費(fèi)成為主流趨勢的當(dāng)下，作為新式健康月餅品類的開創(chuàng)者，鮮品屋不斷引領(lǐng)產(chǎn)品研發(fā)和消費(fèi)觀念的雙重革新，不僅重塑了傳統(tǒng)月餅的市場認(rèn)知，也為月餅這一節(jié)令食品注入了全新的增長信心與市場活力。
鮮品屋的持續(xù)熱銷與廣泛認(rèn)可，充分印證了其所代表的“新式健康月餅”正成為中秋節(jié)日消費(fèi)中的主流選擇。未來，鮮品屋將繼續(xù)以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，持續(xù)在原料篩選、配方工藝與口感體驗(yàn)等方面進(jìn)行深耕，推動新式健康月餅品類被更多消費(fèi)者接受與喜愛，引領(lǐng)中秋月餅市場邁向高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展新階段。
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