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在醬酒熱退潮、濃香格局固化的當(dāng)下，白酒行業(yè)正呈現(xiàn) “清香回歸” 的顯著趨勢(shì)。清香型白酒正以燎原之勢(shì)開啟 “二次復(fù)興”，在這場(chǎng)關(guān)乎產(chǎn)區(qū)話語(yǔ)權(quán)重構(gòu)的行業(yè)變革中，山西杏花原漿酒廠以六代傳承的技藝根基與創(chuàng)新破局的戰(zhàn)略膽識(shí)，正成為“清香復(fù)興” 的重要推動(dòng)者。
以“清香復(fù)興”重鑄價(jià)值三角
消費(fèi)升級(jí)與理性回歸交織，名酒光環(huán)下的價(jià)格泡沫漸次退去，“產(chǎn)區(qū)價(jià)值”成為破局關(guān)鍵，既是品質(zhì)的天然背書，更是文化認(rèn)同的地理坐標(biāo)。因此，誰(shuí)能喚醒沉睡的產(chǎn)區(qū)基因，誰(shuí)便握住了通往未來的鑰匙。
山西杏花原漿酒廠的崛起，恰與這一趨勢(shì)形成共振。不同于行業(yè)內(nèi)單純的產(chǎn)能擴(kuò)張或營(yíng)銷造勢(shì)，其破局之道在于抓住了三個(gè)關(guān)鍵變量：以“七香源法”為核心的工藝傳承，解決了清香型白酒“標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化”的矛盾；以“原漿酒 + 定制酒”雙驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，打破了傳統(tǒng)名酒企的價(jià)格壁壘；以“中國(guó)原漿酒夢(mèng)工廠”為載體的產(chǎn)業(yè)整合，重塑了產(chǎn)區(qū)資源的配置方式。
具體來看，“七香源法”堪稱一座技術(shù)豐碑。這套由第二代傳承人王協(xié)舒結(jié)合《禮記?月令》古法與西方管理理念總結(jié)的釀造體系，經(jīng)過千年技藝的活態(tài)傳承，恰好展現(xiàn)了杏花原漿酒廠將這份厚重積淀轉(zhuǎn)化為“大國(guó)清香”的歷史縱深，讓消費(fèi)者在杯盞間觸碰歷史溫度。
其次，面對(duì)定制酒市場(chǎng)“名酒門檻高、小廠品控難”的痛點(diǎn)，杏花原漿酒廠整合杏花村及周邊20余家酒企資源，打造集研發(fā)、生產(chǎn)、儲(chǔ)能為一體產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建清香型白酒的品質(zhì)燈塔。并以“一箱起訂”打破行業(yè)壁壘，借力千種白酒基因庫(kù)與大師團(tuán)隊(duì)，為中小酒商提供酒體研發(fā)、品牌孵化到營(yíng)銷策劃的一站式賦能。一句“定好酒，找杏花原漿酒廠,應(yīng)有盡有”，道出其“中國(guó)白酒定制專家”的雄心。
產(chǎn)區(qū)共榮 從單點(diǎn)突破到生態(tài)重構(gòu)
杏花村產(chǎn)區(qū)的自然環(huán)境和人文因素對(duì)清香型白酒的品質(zhì)有著決定性影響。杏花原漿酒廠拒絕“獨(dú)善其身”，而是以“核心產(chǎn)區(qū)第二品牌”的站位，推動(dòng)杏花村從地理標(biāo)識(shí)升級(jí)為價(jià)值共同體。通過“一省一品”區(qū)域名酒復(fù)興計(jì)劃，激活“湘汾”、“漢汾”等歷史品牌；借力晉商“天下清香”的文化符號(hào)，將產(chǎn)區(qū)影響力輻射全國(guó)。
并以守正之“重”筑牢品質(zhì)底線，釀老百姓喝得起的純糧好酒；以創(chuàng)新之“輕”讓定制酒商告別“盲選酒體”的奔波，輕松上手，通過數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺(tái)的構(gòu)建，則使“從窖池到餐桌”的全流程溯源成為品質(zhì)信任的新支點(diǎn)。
當(dāng)清香型白酒迎來復(fù)興風(fēng)口，這家百年酒企正以 “傳承不泥古、創(chuàng)新不離宗”的智慧，從文化根脈中尋找靈感，在技術(shù)創(chuàng)新中挖掘潛力，于生態(tài)構(gòu)建中凝聚合力。為中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展提供著源源不斷的動(dòng)力，助力整個(gè)產(chǎn)區(qū)向著更高水平邁進(jìn)。
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