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如果陶壇會(huì)說(shuō)話，它們會(huì)說(shuō)什么？在今世緣酒業(yè)南廠區(qū)，有著規(guī)模龐大的陶壇酒庫(kù)，便是聞名遐邇的白金酒庫(kù)，走在里面，我們仿佛能聽(tīng)到陶壇與美酒之間的對(duì)話。
陶與酒的觸碰，陶的“呢喃細(xì)語(yǔ)”讓性格剛烈的新酒漸漸耐下性子，去除酒體的刺激、粗燥、辛辣，使酒體日趨平和、緩沖、細(xì)膩、柔順和協(xié)調(diào)，醇香與陳香漸漸顯露。
陶壇被稱(chēng)為“會(huì)呼吸”的容器，陶壇本身透氣性較好，特有的微小空隙能夠很好地使酒體與環(huán)境交互，為酒體與外界微生物自由相通自然吐納、交換融合提供了便利。
今世緣酒業(yè)白金酒庫(kù)有十多萬(wàn)只陶壇，總建筑面積25.3萬(wàn)平方米，酒庫(kù)環(huán)境溫度常年保持在10℃到20℃之間，濕度常年穩(wěn)定在70％左右，通風(fēng)系統(tǒng)良好，是白酒貯存的理想地方。
在白金酒庫(kù)，不同時(shí)間的原酒實(shí)行分區(qū)貯藏管理，且每個(gè)酒壇都貼有編號(hào)和年份的封裝標(biāo)簽，一切井然有序。
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