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10月31日，位于興化市安豐鎮(zhèn)的蘇狀元智能倉配中心內(nèi)一片繁忙景象。分揀流水線上，一只只鮮活大閘蟹“張牙舞爪”?！白?月12日建成運營以來，中心已經(jīng)往全國各地發(fā)了約200萬斤河蟹。”蘇狀元智能倉配中心負責(zé)人趙奎介紹，智能倉配中心可暫養(yǎng)河蟹10萬斤，建設(shè)了4條全自動規(guī)格分揀流水線，配有冷藏庫、冷凍庫、暫養(yǎng)池、發(fā)貨倉等設(shè)施。
去年7月，安豐鎮(zhèn)舉辦興化大閘蟹千城萬店品牌渠道商項目發(fā)展大會，蘇狀元等24家品牌渠道商現(xiàn)場簽約，安豐鎮(zhèn)順勢推出國蟹三十六倉項目，實現(xiàn)“一品牌一倉”。如今，11個倉已投入運營，還有4個倉正在建設(shè)推進，年底全部建成后將承接市場端、整合供給側(cè)，減少中間環(huán)節(jié)和差價，實現(xiàn)“安豐螃蟹本地發(fā)、周邊螃蟹安豐發(fā)”。
要問全國最大的河蟹主產(chǎn)區(qū)在哪？答案是興化！全市河蟹年產(chǎn)量近7萬噸，全國每8只河蟹就有1只來自這里。興化最大的河蟹養(yǎng)殖基地在哪？在安豐鎮(zhèn)！河蟹年產(chǎn)量2.7萬噸，占全市產(chǎn)量四成。
“盛名之下，河蟹產(chǎn)業(yè)也遭遇高質(zhì)量發(fā)展的瓶頸。”安豐鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長鄒如明坦言，如何規(guī)范蟹塘資源管理、提高產(chǎn)業(yè)“含金量”，以及延伸產(chǎn)業(yè)鏈等一系列問題亟待解決。
突破，從規(guī)范資源管理、提升養(yǎng)殖效益開始。安豐鎮(zhèn)全面核實每個蟹塘確權(quán)面積、秧池、自留地、場基等構(gòu)成，通過“小田并大田”改革，理順塘口的所有權(quán)、承包權(quán)、經(jīng)營權(quán)，穩(wěn)定塘口承包關(guān)系，讓廣大蟹農(nóng)放心投入螃蟹養(yǎng)殖，經(jīng)濟投入、科技投入進一步加大，涌現(xiàn)出一大批“最會養(yǎng)蟹的人”。去年，安豐鎮(zhèn)17.86萬畝河蟹畝均收益6600元，同比增長8%；全鎮(zhèn)村集體經(jīng)營性收入3873萬元，同比增加69.5%，收入100萬元以上的村數(shù)量翻了一番。
在興化市邂逅青春食品有限公司生產(chǎn)車間，一只只蟹經(jīng)過洗、扎、蒸、泡等工序，變成美味的花雕蟹。在包裝車間，工人們將一盒盒六月黃花雕蟹裝箱，發(fā)往蘇浙滬其他地區(qū)?！拔覀儾粌H生產(chǎn)各類花雕蟹，還有蟹黃拌飯、蟹黃拌面等蟹類健康食品，今年還開發(fā)了蟹肉包等新品?！惫矩撠?zé)人侯文娟介紹，去年他們使用安豐本地河蟹60萬斤，實現(xiàn)銷售額近8000萬元。在興化，這批“最會賣蟹的人”不僅幫助蟹農(nóng)賣出好價錢，還帶動一批村民在家門口就業(yè)。
把“一只蟹”變成“一桌菜”，安豐鎮(zhèn)搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)口，去年赴浙江等地招引“最會做蟹的人”，規(guī)劃建設(shè)國蟹預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，推進產(chǎn)業(yè)鏈提升、價值鏈增長、功能鏈拓展。目前，全鎮(zhèn)已集聚13家規(guī)模大、科技含量高的健康食品企業(yè)。
“黨的二十屆三中全會提出，運用‘千萬工程’經(jīng)驗，健全推動鄉(xiāng)村全面振興長效機制。”安豐鎮(zhèn)黨委書記郭慶軍說，推動鄉(xiāng)村全面振興的關(guān)鍵在于推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，而河蟹作為安豐的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，既要強化資源管理，穩(wěn)定生產(chǎn)關(guān)系，還要主動“接二連三”，壯大河蟹生產(chǎn)力。
養(yǎng)蟹、賣蟹、做蟹，安豐鎮(zhèn)還積極尋找“最會品蟹的人”。9月16日，安豐鎮(zhèn)“品蟹一條街”正式開街，10家“品蟹推薦單位”和10家“特約品蟹團”獲現(xiàn)場授牌。“品蟹一條街”位于商圈集聚、飯店扎堆的楊許路，主打蟹黃豆腐、蟹黃包、蝦蟹面等塘口菜，以蟹為媒、以蟹引客、以蟹會友，倡導(dǎo)生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生融合”。
當(dāng)前，安豐鎮(zhèn)正加快建設(shè)國蟹驛站，完善商務(wù)中心、會務(wù)中心和服務(wù)中心，推進國蟹基地化建設(shè)“3060”行動計劃，即建設(shè)30個國蟹生態(tài)養(yǎng)殖友好示范基地和60個國蟹生態(tài)養(yǎng)殖友好宣傳基地，奮力實現(xiàn)河蟹產(chǎn)業(yè)100億元養(yǎng)殖、200億元交易、300億元產(chǎn)值的目標(biāo)，不斷刷新“中國河蟹第一鎮(zhèn)”的辨識度。
（原題為：興化市安豐鎮(zhèn)打造養(yǎng)蟹、賣蟹、做蟹、品蟹全產(chǎn)業(yè)鏈
集聚“四類人”，振興“一只蟹”）
新華日報·交匯點記者 董鑫 通訊員 焦華云 周艷
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