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在淮安市盱眙縣的東南山區(qū)藏著這樣一處遠(yuǎn)離喧囂的地方，水綠山青，這里山不巍峨但植被蔥榮；水無驚濤但清澈甘冽，絕佳的生態(tài)孕育了上品好茶——雨山茶。
“春滿壺中留客醉，茶香座上待君來?！贝合囊阎粒K省盱眙縣茶場(chǎng)的茶葉也到了收獲的季節(jié)，茶農(nóng)在茶園里采摘茶葉，一派繁忙景象。
從一片葉子，到一種文化、一個(gè)產(chǎn)業(yè)，盱眙雨山茶“做媒”，以旅游為引、以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為基，實(shí)現(xiàn)旅游與農(nóng)業(yè)的“親密牽手”，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶旅游、茶文化等協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，讓茶旅融合發(fā)展互惠共贏，助力鄉(xiāng)村振興。
擦亮品牌，讓雨山茶香飄萬里。江蘇省盱眙縣茶場(chǎng)始建于1958年，現(xiàn)有茶園面積2730畝，其中老茶園面積1860畝，新植茶園面積870畝，可年產(chǎn)茶4.2萬斤，是集茶葉栽培、生產(chǎn)、銷售為一體的商品茶生產(chǎn)基地，也是蘇北地區(qū)規(guī)模最大、設(shè)備最齊全的商品茶生產(chǎn)加工基地。茶場(chǎng)主要生產(chǎn)綠茶和紅茶，制茶可以使用機(jī)械設(shè)備，但茶葉采摘只能依賴人工。每逢茶葉到了可以采摘的時(shí)候，茶場(chǎng)便雇傭當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)去茶園采摘，既解決了茶葉采摘問題，也為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收拓寬了渠道，改善了茶農(nóng)的生活。
茶場(chǎng)地處大別山余脈大雨山區(qū)，屬北亞熱帶與暖溫帶過渡區(qū)域，季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，四季分明，空氣清新，水源潔凈，土壤PH值5.5-6.5之間，有機(jī)質(zhì)含量高，天然森林和植被豐富，是蘇北地區(qū)茶樹生長(zhǎng)的較適宜區(qū)。由于獨(dú)特氣候條件，茶園開采遲、封園早、茶樹營養(yǎng)積累時(shí)間長(zhǎng)，造就了雨山茶特有的品質(zhì)和口感，雨山茶采用獨(dú)特的半烘炒工藝，利用先進(jìn)的制茶機(jī)械與手工相結(jié)合的方法，保證茶葉色正、香高、味濃、耐泡，深受消費(fèi)者喜愛與好評(píng)。
“雨山白茶”“雨山早茶”“雨山香茗”“雨山情”“明祖貢春”等15個(gè)品種系列，榮獲中國茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)、“陸羽杯”斗茶會(huì)特等獎(jiǎng)、“中茶杯”一等獎(jiǎng)等多項(xiàng)殊榮。雨山茶商標(biāo)也是淮安市唯一連續(xù)幾年被認(rèn)定的知名商標(biāo)。
茶旅融合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。江蘇省盱眙縣茶場(chǎng)交通便利、自然環(huán)境優(yōu)美、空氣清新，具有發(fā)展旅游業(yè)的良好條件。近年來，茶場(chǎng)在大力發(fā)展茶業(yè)的同時(shí)也積極推動(dòng)旅游業(yè)的發(fā)展，通過茶旅融合發(fā)展的方式為茶場(chǎng)帶來新的生機(jī)與活力。
品一杯茶，賞山看水。每逢采茶季節(jié)，都會(huì)推出采茶、炒茶、制作茶點(diǎn)的活動(dòng)，讓游客在親身體驗(yàn)中感受一茶一世界，從采茶、炒茶，在古風(fēng)穿越中體驗(yàn)功夫茶表演等一系列網(wǎng)紅玩法，感悟中國傳統(tǒng)茶文化的獨(dú)特魅力。為加快推進(jìn)茶旅融合發(fā)展，茶場(chǎng)還新建了親子樂園，在給孩子提供玩樂場(chǎng)所的同時(shí)，也增加了家長(zhǎng)與孩子之間的感情。一到節(jié)假日，不少家長(zhǎng)會(huì)帶著孩子來茶場(chǎng)體驗(yàn)生活，既緩解了學(xué)習(xí)壓力也培養(yǎng)了孩子的動(dòng)手能力，同時(shí)增進(jìn)親子感情。
小小茶葉，一頭連著千萬茶農(nóng)，一頭連著消費(fèi)者和旅游者，如何讓“一片葉子”創(chuàng)造出更多元更豐富的價(jià)值，江蘇省盱眙縣茶場(chǎng)還精心打造茶旅文化節(jié)，廣邀全國游客到茶場(chǎng)品茶剝蝦，增加人氣，提高知名度，推動(dòng)茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。自2021年茶場(chǎng)成功舉辦第一屆茶旅文化節(jié)以來，盱眙縣和黃花塘鎮(zhèn)在辦好茶旅節(jié)、做好茶葉推廣與銷售基礎(chǔ)上，緊抓全域旅游，圍繞“很南端、很南京”發(fā)展定位，走農(nóng)茶旅一體化發(fā)展之路，按照休閑式旅游景區(qū)和601省道沿線旅游驛站標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合千畝茶園，打造茶香特色，加快茶園更新改造、茶葉提檔升級(jí)、茶產(chǎn)業(yè)拓展延伸，把茶場(chǎng)建設(shè)成為蘇北茶葉集散中心、茶文化體驗(yàn)區(qū)和“互聯(lián)網(wǎng)+私人訂制”休閑度假區(qū)，讓外地游客到茶場(chǎng)來有的看、有的吃、有的住、有的玩，最終建成宜居宜業(yè)宜游及生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體的特色田園。
近年來，盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)始終將茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵一招，積極拓植茶園，引入白茶、黃金茶等品種，開發(fā)“蘇問”等系列品牌，研發(fā)紅茶龍蝦、茶飲料等產(chǎn)品，建設(shè)電氣化標(biāo)準(zhǔn)廠房、茶場(chǎng)親子樂園等產(chǎn)銷游場(chǎng)所，走出一條以茶興旅、以旅促茶、茶旅融合的發(fā)展之路。2023南京都市圈（盱眙）雨山茶旅文化節(jié)以“品雨山茶，奔振興路”為辦節(jié)宗旨，立足蘇北，面向南京都市圈，排定了聽雨山—茶主題民宿、品雨山—茶體驗(yàn)館、探雨山—茶文化探知館，梅月會(huì)、梨蘭會(huì)、大地物語等一批文旅項(xiàng)目。讓游客“愿意來”“留得住”，農(nóng)民增收路從單一走向多元，擦亮鄉(xiāng)村特色茶旅品牌，助推經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。
技術(shù)加盟，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)了解，江蘇省盱眙縣茶場(chǎng)立足現(xiàn)有茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，不斷完善基地建設(shè)，做優(yōu)產(chǎn)品加工，加速茶旅融合發(fā)展。由于茶場(chǎng)老場(chǎng)區(qū)生產(chǎn)場(chǎng)地空間較小，現(xiàn)有工藝、環(huán)境達(dá)不到食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，新生產(chǎn)線難以發(fā)揮作用。為支持茶場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，做強(qiáng)“能源綠·一品紅”電力精準(zhǔn)扶貧品牌，由國網(wǎng)盱眙縣供電公司所屬盱能集團(tuán)出資打造了雨山茶場(chǎng)新廠房項(xiàng)目。新廠房規(guī)劃用地8600平方，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房4000平方米，二條全電氣化生產(chǎn)線，廠房采用一層鋼結(jié)構(gòu)，總高為8米，項(xiàng)目建設(shè)周期約8個(gè)月，總投資998萬元。與黃花塘鎮(zhèn)政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，新標(biāo)準(zhǔn)化廠房建成后以不低于5％(50萬元)的年租金租給茶山茶場(chǎng)，既實(shí)現(xiàn)了集體企業(yè)資產(chǎn)的保值增值，又實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)幫扶，助力雨山村振興。
新廠房實(shí)現(xiàn)了從鮮葉入庫、綠茶、紅茶生產(chǎn)、毛茶儲(chǔ)存、茶葉精制、包裝倉儲(chǔ)一條線全過程管控，并且涵蓋了辦公區(qū)、手工制茶體驗(yàn)區(qū)、品茶區(qū)等。投產(chǎn)后，將實(shí)現(xiàn)雨山茶產(chǎn)能與品質(zhì)雙提升。新廠房建設(shè)完成后，預(yù)計(jì)能滿足5000畝茶園茶葉加工能力，日加工茶葉可達(dá)4000斤，約為老廠房產(chǎn)量的2倍。
未來，盱眙還將繼續(xù)統(tǒng)籌做好“茶產(chǎn)業(yè)、茶旅游、茶文化”這篇大文章，進(jìn)一步強(qiáng)化茶業(yè)人才隊(duì)伍培育，提升茶產(chǎn)業(yè)科技水平，強(qiáng)化新品研制和綜合開發(fā)，并持續(xù)挖掘茶文化內(nèi)涵，全力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 嚴(yán)紅蘭
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